哈尔滨东北农业大学的动物实验室，从灵芝菌丝体发酵液，或菌丝体本身，抑或是子实体取得的多糖成分，都有减轻慢性胰脏炎的作用，而抗氧化是这些多糖之所以有效的关键。此研究成果已发表在今年（2016）一月的《Chemico-Biological Interactions》期刊。

被胃和小肠‘包’在中间的胰脏，属于消化系统的一环，其最为人知的功能就是分泌胰岛素，帮助血液里的葡萄糖进到细胞内为其所用。除此之外，它还会分泌碱性的‘胰液’，透过胰管进入十二指肠（小肠与胃部衔接的最前端），一方面可以中和进入肠道的胃酸，保护肠粘膜，另一方面胰液里有多重消化酵素，可以帮助小肠粉剂糖类、脂肪、蛋白。

当胰脏长期受到发炎反应破坏时，上述功能都会受到影响，未来甚至有较高的机会得到胰脏癌——任何组织器官不断的反复发炎，久而久之，癌变的几率当然比较高，而胰脏癌又是所有癌症中数一数二的难治。

酒精和遗传基因被认为是导致胰脏慢性发炎最常见的因素，免疫系统的自体攻击亦为可能原因之一，也有很多患者找不到确切原因。然而不管致病因素为何，多数得到慢性胰脏炎的人都会出现上腹剧痛的症状，严重时，这个痛甚至会往背部延伸。由于腹痛问题在进食和饮酒后更加明显，以致有些患者变得不太敢吃喝，进而导致体重下降和营养不良。

如何让患者不要那么痛，是临床上处理慢性胰脏炎的重点，止痛消化药于是成为备受依赖的解套方法，问题是，有时药物未必都能发挥作用，或是虽然有效却有药物上瘾的风险，而且治标不治本，无法避免胰脏炎的再次发作。当痛楚一直无法解决时，手术切除成为另一种治疗选择，以一劳永逸。然而一旦走上这条路，必须一辈子施打胰岛素的糖尿病生活，将成为另一个必须面对的负担。

临床上发现，氧化压力高低和自由基生成的数量，是决定胰脏炎朝恶化或改善方向发展，以及胰脏受损程度的关键因素。若能及时从‘抗氧化’这个点切入处理，或许能为现有的治疗带来新的契机——既可缓解发炎、减轻疼痛，又能保全胰脏功能，甚至能降低胰脏癌的机会，四全其美。

来自子实体的灵芝多糖，已有很多研究证明它有很好的抗氧化功能。然而灵芝菌丝体的发酵液，以及菌丝体本身，也可以是多糖的来源。因此，东北农业大学的研究者便以同一个品种的灵芝（Ganoderma lucidum strain S3,GLPS3），从它的发酵液、菌丝体（不含发酵液，仅菌丝体本身）、子实体各别分离出三种不同组成的多糖，探讨它们的抗氧化活性，并了解其对慢性胰脏炎的治疗作用。

研究者先为小鼠腹腔注射化学药剂（diethyldithiocarbamate,DDC）诱发胰脏慢性发炎，一周后再各别以口服方式给予灵芝菌丝体发酵液多糖、菌丝体多糖、子实体多糖，每天200mg/kg，持续四周。此动物实验还设有中药治疗组（以中医处置胰脏炎常用的‘清胰利胆丸’治疗）、慢性胰脏炎未治疗组，以及健康的正常小鼠，作为评估灵芝多糖有效性的指标。

改实验除了观察小鼠的胰脏组织切片外，也检测小鼠血清里的超氧歧化酶SOD、麸胱甘肽过氧化酶GSH-Px及丙二醛MDA的含量（前二者为清理自由基的酵素，后者为组织遭受自由基伤害的产物），以及干扰素INF-γ和介白质IL-1β的浓度（此二者为促进发炎反应的细胞激素），进而了解灵芝多糖对氧化压力和发炎反应的影响。

结果，不管是从哪一个指标进行评估，三组吃灵芝多糖的胰脏炎小鼠，都是口服菌丝体多糖这组的效果最好，子实体多糖次之，再来才是菌丝发酵液多糖。其中菌丝体多糖和子实体多糖的抗氧化效果。甚至强过中药清胰利胆丸；至于在抗发炎效果方面，则是三种多糖都大幅胜过清胰利胆丸。

再者，注射DDC破坏小鼠胰脏，会使原本存在于胰脏细胞里的乳酸脱清酶（lactic dehydrogenase, LDH）大量渗入血液里；相对的，胰脏原本分泌的消化酵素则会减少，淀粉酶即为其中之一（amylase , AMS）。而三种灵芝多糖都能改变血清里这两项指标，显示灵芝多糖都能减轻胰脏损伤的程度，其中尤以菌丝体多糖的保护作用最强。

除此之外，口服这三种灵芝多糖的慢性胰脏炎小鼠，体重也和正常小鼠差不多，没有慢性胰脏炎常导致的体重下降现象。这也是胰脏发炎获得控制的表征，或许还暗示吃灵芝多糖的小鼠比较没有腹部剧痛的问题，所以可以正常吃喝。

研究者在报告中指出，从发酵液、菌丝体、子实体取得的多糖，其中的糖类都占整体结构的九成以上，但这些糖类的结构组成与分子量都尽不同。从目前已知的研究结果来看，似乎分子量较低的灵芝多糖（如菌丝体多糖）有较好的抗氧化活性，而分子量较高的灵芝多糖（如子实体多糖）有较好的抗肿瘤活性。

期待科学界对于灵芝多糖结构与抗氧化活性之间的关系，有更近一步的理清。研究者也希望未来能从灵芝里开发出理想的抗氧化产品，为慢性胰脏炎患者提供更好的治疗方案。

本文转载自灵芝新闻网，作者吴亭瑶