今天我们一起来讨论一个大家每天都要用到的调味品，那就是盐！

盐是人体代谢不可缺少的物质，盐的主要成分是氯化钠，钠是人体所需的营养素之一，是人体所需的电解质，对我们正常生命运动起了很重要的作用。但是过渡食用盐会增加心血管疾病的发病率，也会增加肾脏的负担。

现在的人一天吃多少盐？

根据中国营养学会的调查，我国北方居民每人每天大约摄入15－18克，南方居民约为10－12克

最合适的吃盐量是多少？

成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是6克。

6克盐包括哪些食物？

这里说的6克包括盐更包括食物本身的含钠成分，还包括一些酱油、咸菜等所含的盐分。因此在实际用精盐的量也就是啤酒瓶盖去掉里边那一个胶皮圈后的一平盖的量，大概4克左右，如果这个人有高血压那就要更少一点，如果有高血压，伴随高血糖，伴随肾脏病的话那就少之又少，最后估计就剩2克盐了。但很多人觉得用盐少了，淡而无味怎么办？

其实这也是一个习惯问题，我们可以慢慢尝试用一些天然的调味品，比如说柠檬汁，香料来调味。

除此以外，70％加工包装食品都还有钠，其实盐是很容易上瘾的，会让人越来越想吃，还有就是很多调味品，沙拉酱等等里面本身就有很多盐分，所以经常在外用餐，盐的摄入量肯定容易超标。

对于盐的摄入量控制，不仅仅是控制平时生活中食盐的量，更是要注意控制周围“隐形盐”的摄入。这类“隐形盐”包括酱油、味精等调味料，罐头和腌制食品，面包、饼干等发酵食品，方便面、薯条等垃圾食品，咸鸭蛋、腐乳等佐餐小食，以及炒葵花籽、花生米等炒货。所以，控制盐的摄入量更是要从多种形式进行控制，防止“隐形盐”的过多摄入。

1.酱油、鸡精等都含钠，也应注意。一般来说，20毫升的酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，如果做菜需要放酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。

2. 习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。

3. 烹制菜肴的时候，如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭口味来判断食盐是不是过量，使用量具更准确。

4. 多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。

5. 多采用蒸煮炖的烹饪方法来减少盐的摄入。

6. 购买低钠高钾的盐

另外，市面上也有很多加碘的盐，但其实天然的海盐中就已经有碘，过量的碘对人体是有害的，尤其是有甲状腺问题的朋友们一定要注意。以前山区的居民因为吃不到海盐，才需要另外补充碘，但很多沿海地区的居民其实是完全不需要的。

控制好每天盐的摄入量，提防周围“隐形盐”的过多食用，这样才能减少慢性疾病的发生，更能促进我们的健康！